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用电饭锅煮饭，按精煮还是快煮 ，这个是根据需要决定的 。电饭煲中的精煮是对火力的调节要求更高 ，该大火的时候它自动转换为大火，小火就转为小火 。精煮时间稍长 ，煮出的米饭松软。
快煮的火力默认为最大火 ，时间较短，便于急于吃饭的应用场合 ，与精煮相比 ，只是缺少了一个浸泡功能，其它功能都是一样的。
扩展资料：
以下煮米饭常识才能营养又健康：
1 、米不要淘太多次
淘米次数1-2次 ，洗去表面的灰尘即可 。如果淘米次数太多 ，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失 。
2 、合理的加水量
若煮白米饭 ，米和水的比例是1：1.2-1.4 ，一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水 ” 。
3、饭好以后不要急着拔插头
一般情况下 ，当电饭煲“跳闸” ，就说明米饭已经熟了，但这时候不要急着拔插头 ，让它处于保温状态5分钟 ，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好 ，而且还不容易粘锅 。
4 、煮饭前加点油和醋
在洗好米准备煮饭前 ，在米饭中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米饭油润透亮 ，颗粒分明；醋不但能保护维生素 ，还可让蒸出的米饭松软清香。
人民网-煮米饭怎样才营养又健康？
如果一个成人的饭量是两碗的话，大概半碗米就可以煮出一碗碗米饭 ，水的分量大概超过米一公分 ，就可以了 。
蒸白米饭，米和水的比例是1:1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适 。
需要准备的材料如下：大米 、水适量。
一、首先把准备好的大米用水清洗干净 ，然后把水倒掉 ，放一旁备用 。
二 、然后将洗干净的大米放入电饭锅内，加入适量的水 ，水比大米高2-4厘米即可 。
三 、加好水后 ，接着插上电饭锅的电源，按煮饭功能按钮。
四、按好后会自动开始工作 ，等时间到后 ，将盖子打开，散会热气 。
五 、最后将米饭盛出 ，这样电饭锅蒸米饭就已经完成了 。
蒸米饭小技巧：
不少人蒸米饭时不注意加水量 ，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况 ，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭 ，米和水的比例是1:1.2~1.4。如果是大米里面加紫米 、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水” 。
一般情况下 ，当电饭煲“跳闸 ” ，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭 ，会发现表层的米饭很稀 ，而锅底则紧紧粘着一层锅巴 。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。
正确的做法是 ，当加热开关跳至保温开关之后 ，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟 ，拔完插头后让米饭继续焖5分钟 ，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅 。
在盖上锅盖前 ，在米饭里淋些植物油 ，滴点醋 。油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。
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